Sotto lo sguardo imponente del Re delle Dolomiti UNESCO, l’Antelao, il ristorante La Suite sprigiona i veri saperi e sapori della montagna, offrendo un rifugio culinario dove la regalità dei piatti si sposa alla perfezione con la tradizione cadorina, in un’esperienza che celebra l’autenticità e la passione.
A Valle di Cadore, distante solo trenta minuti dalla sfavillante Cortina d’Ampezzo e altrettanti dall’imbocco dell’autostrada, il ristorante di Giovanni Boldo è una culla di autenticità, dove la genuinità delle persone e dei sapori si abbracciano in un armonioso connubio. Situato lungo la via principale, questo gioiello gastronomico accoglie i viaggiatori con interni luminosi e spaziosi, avvolgendoli in un’atmosfera accogliente e familiare.
Nella cucina de La Suite, i sapori locali si mescolano armoniosamente con un tocco mediterraneo, creando una sinfonia di gusti che delizia anche i palati più raffinati, regalando un’esplosione di gusto e allegria. Il menù danza al ritmo delle stagioni e delle occasioni, ma sempre con un occhio di riguardo ai classici intramontabili come il Piatto della Tradizione cadorina e il delizioso carpaccio di Angus. Ogni creazione culinaria è una celebrazione della freschezza e della qualità delle materie prime, dalla carne alle alternative vegetariane come fagottini, sformati e tortini, preparati con amore e maestria in casa. E le pizze? Sono vere e proprie opere d’arte culinaria, con la Cartufola che fa brillare gli occhi per la sua originalità. Gli impasti semi-integrali, preparati con maestria da Vito, un vero mago della pizza con esperienza pluriennale, completano il quadro di perfezione gastronomica!
Nel regno dei vini, La Suite offre una selezione curata con passione e al top delle tendenze! Tra le sue chicche ci sono bollicine scintillanti dalle colline di Conegliano e Valdobbiadene, accompagnate da metodi classici italiani e francesi, ma senza dimenticare i vini rossi e bianchi delle migliori denominazioni italiane, pronti a far esplodere di piacere ogni papilla gustativa!
Ma La Suite non è solo un paradiso per i buongustai. Offre anche piccole salette riservate, nicchie avvolte da un’atmosfera intima e magica, pronte ad accogliere i vostri momenti più preziosi e le occasioni speciali con un tocco di incanto e poesia, oltre al meraviglioso plateatico esterno con vista panoramica sulle Dolomiti, che regala un’esperienza sensoriale a 360 gradi!
Perfetto per coppie, gruppi e feste private, La Suite è l’indirizzo top per chi vuole gustare sapori autentici e vivere momenti di puro piacere culinario, in un ambiente cool e accogliente che ti fa sentire come a casa.
The Antelao suite
Beneath the majestic gaze of Antelao, the UNESCO King of the Dolomites, La Suite restaurant stands as an authentic culinary sanctuary. Here, the love for the mountains and the passion for Cadore traditions merge into a unique gastronomic experience. Guided by the expert hand of Giovanni Boldo, each dish tells a story of authenticity and devotion to the finest local ingredients. At La Suite, cooking transcends mere preparation; it is an art form, a sensory symphony that celebrates the flavours of the land with creativity and finesse. The pizzas, true masterpieces, are crafted with semi-wholemeal dough by the skilled pizzaiolo Vito, while the curated wine selection offers a journey through the best Italian and French vineyards, chosen with meticulous care and passion. But La Suite is also a place of sharing and conviviality, where intimate lounges and the outdoor terrace with panoramic views of the Dolomites provide an enchanting setting to celebrate special moments with friends and family. In this corner of culinary paradise, every bite is a unique experience, every sip a journey to the heart of the Dolomites, where authenticity and passion reign supreme.
